Ringenes Herre Gryde
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 1 hønsebouillon
- vand
- 2 gulerødder
- 2 løg
- 6 laurbærblade
- salt og peber
- 1½ zucchini
- 1 løg
- 250 g champignon
- 500 ml madlavningsfløde 4%
Sådan gør du
Kyllingen
- Rens kyllingen under rindende vand
- Put den i en stor gryde og hæld vand over, til kyllingen er helt tildækket.
- Halvér gulerødderne og de to løg og læg dem i gryden sammen med bouillon og laurbærbladende
- Lad den koge en times tid ved medium varme - Når der kommer skum i vand overfladen, tages dette med en ske.
- Når kyllingen er færdig tages den op af suppevandet for at nedkøle (Gem vandet til senere)
Frikassé
- Snit zucchinien i tynde skiver, og halvér disse – hæld dem i wokken og rist ved svag varme
- Skær champignon i skiver og løg i tern – steg dem med zucchinierne
- Pluk kyllingen i mundrette stykker
- Når champignonerne er blevet mørke hældes kyllingen i.
- Hæld suppevandet over kylling og grøntsager – enten ved at bruge en si eller ved at tage vandet med en suppeøse – alt skal dækkes (jeg bruer 5-6 øsefulde)
- Lad småsimre i 20 minutter
- Hæld fløden i, vent til retten koger godt og sluk for varmen
Noter
Næringsindhold pr 100 g
Energi: 62 kcal
Fedt: 3,4 g
Kulhydrat: 1,1 g
Protein: 5,5 g
TIP: Servér i suppeskåle med friske cherrytomater
TIP: Gem resten af suppevandet – evt. i fryseren og, og lav en god gang hønsekød– eller karrysuppe!