– En dejlig krydret udgave med en smule tabasco, men det står jo én frit for om man vil følge opskriften til punkt og prikke.
Fyldte squash m. oksekød, ost og tomat
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 2 stk squash
- 200 g hakket oksekød
- 60 g champignon
- 3 tsk tomatpure
- 5 dråber Tabasco
- ½ tsk spidskommen, koriander, salt og peber
- 4-5 cherrytomater
- 1 hf revet mozzarella
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200° (varmluft)
- Oksekødet svitses i en gryde og krydderierne tilsættes
- Mens oksekødet bruner halveres squashen og "indmaden" tages ud – f.eks. med en teske
- Champignon skylles og hakkes i mindre tern
- Squashkødet og champignon hældes i gryden med oksekød og steger ved medium varme
- Tomatpuré og tabasco tilsættes og retten røres til en jævn masse
- Fyldet fordeles i squashene
- Cherrytomaterne deles i mindre skiver og fordeles over squashen
- Drys med revet ost
- Bages i ovnen i 12-15 minutter (til osten er gylden)
Noter
TIP: Har man for meget fyld eller for få squash, kan man med fordel puttet fyldet i en udhulet peberfrugt!
