Ost og ko har inviteret til en sommerlig ostedyst, i hele to kategorier, nemlig “ost – i nye klæder” der handler om ostemadens comeback og “ost – fra rest til guld” hvor de triste osteskorper skal forvandles til en munddryppende affære.. (Læs mere om dysten her)
Det lød simpelthen så spændende, at selv en ikke-oste-eksperimenterende-person som jeg, bare måtte prøve…!
Personligt elsker jeg ost, og sætter stor pris på et godt ostebord.. En ostemad siger jeg også gerne ja til.. Det er noget af det bedste jeg ved.. Udfordringen bliver dog at skulle tænke ud af boksen, da jeg altid holder mig til klassikerne..
Derfor har jeg valgt at lave et bidrag til ostemadens store tilbagevenden .. Om der også kommer er skorpe indlæg i forbindelse med noget stop-madspild må tiden jo vise..
———————————————–
Nåh men.. Ostemad it is… Har du nogensinde googlet en ostemad? Shiit det er kedeligt, som i knastørt brød med ost! Bum.. Jovist smager det dejligt, altså en ostemad – ikke det knastørre brød, men come on.. Det kan altså gøres bedre endnu…
Så kan man måske pifte den op med lidt lækkert salat i stedet for?
Jovist – det gør det lidt, men når der skal ostemad på bordet, så skal der vel ostemad på bordet.. Og så må man altså gerne kræse lidt om det! Også selvom det er en helt almindelig, kedelig, grå aften…
Og dårlige undskyldninger som “det tager for lang tid” eller “jeg orker det ikke“, kan man godt pakke sammen igen. Det tager nemlig ikke mange sekunder at putte lidt lir på toppen.
3x pimpet ostemadder
Her får du tre versioner af en opgraderet ostemad.
Vælg dit yndlingsbrød, mit er dette skønne nøddefrie stenalderbrød med hørfrø, og vælg din favorit kombination..
Flødehavarti m. sennep og granatæblekerner
Den milde oste smag, kombineret med det stærke og det søde passer eminent godt sammen.
Alt du skal gøre er at skær et par skiver flødehavarti, ligge en stribe god sennep på midten – f.eks. dijon sennep og så pynte med granatæblekerner.
Fransk brie m. æblemos og karse
Ost med syltetøj er ikke nogen nyhed, men hvad så med en lækker, hjemmelavet klat æblemos på toppen?
Jeg har som regel æblemos i køleskabet, og så er det ingen sag at skære lidt brie, putte 1 tsk. æblemos på toppen og drysse med karse.
Se opskriften på æblemos uden tilsat sukker, HER.
Skæreost m. løg, peberfrugt og jalapenos
En klassisk ostemad med et pift.
Put lidt smør på brødet.
Tag din favorit skæreost (min er Ribershus) og rul den sammen.
Skær et par skiver peberfrugt og et par løgringe og læg på toppen sammen med jalapenos.
Så har du en klassisk, luksus ostemad på nul komma fem.
Hvordan foretrækker du din ostemad?
