Rugbrød med avokado er bare SÅ godt.
Jeg har tidligere skrevet et indlæg med avokado toast på vaffel (se det her) hvor jeg kommer med fire bud på hvordan du kan pifte din avokado mad op!
Denne gang har jeg valgt at toppe avokado maden med et æg. Og selvom der ikke er meget opskrift over det, skal I da ikke snydes for lidt inspiration.
Du skal bruge
Har du været læser på bloggen længe, er du nok helt med på, hvor vild jeg er med dette skønne nøddefrie hørfrøbrød, der tilmed er lav på kcal… Jeg anbefaler det hver gang der er en opskrift, der kan spises med brød. Og jeg har bagt det ufatteligt mange gange!
Desværre har der været meget tvivl om hvorvidt det var smart at blende hørfrøene.
Det er tvetydigt hvad man har kunne læse på nettet, og derfor har jeg ikke haft kvaler ved at gøre dette. Men så skete det, at min stavblender nægtede at være behjælpelig med frø-kværningen, og så var der jo straks krise. Derfor forsøgte jeg mig med en version med hele hørfrø – den var ikke helt tilfredsstillende, så jeg tilpassede opskriften, og nu dur den!
Så til dem, der ikke orker/gider/vil kværne hørfrøene er der godt nyt: Den hurtige verison tager max 45 minutter fra start til slut, hvoraf der bruges 35 minutter på bagning samt tid på at finde ingredienserne frem!
Easy Easy!
Så har du planer om at stille an med et koldt bord til julefrokosten? Så er hørfrøbrødet her et must!
Hørfrøbrød m. hele hørfrø
150 g. græsk yoghurt
3 æg
240 g. hele hørfrø
1 tsk. salt
2 tsk. bagepulver
1 spsk. FiberHusk
Inspiration og ideer kan komme mange steder fra!
Da jeg delte min opskrift på nøddefrit stenalderbrød, på Facebook, var der én, der foreslog at blande gulerødder i dejen! Jeg havde ikke selv overvejet ideen, men pludselig kunne jeg ikke slå den ud af hovedet. Så da jeg bagte det lækre hørfrøbrød i weekenden, var jeg simpelthen nødt til at tilsætte gulerødder også!
Dagens opskrift er derfor tyvstjålet fra mig selv med en enkelt tilføjelse – gulerødder!
Gulerødderne giver brødet lidt mere fugt, men konsistensen og smagen er nogenlunde den samme!
Mange har skrevet at de ikke kan få hørfrøene malet til mel med en stavblender! Og det kræver altså tålmodighed at bruge stavblenderen! Det er det jeg selv gør, og selvom man ikke kan se resultatet lige med det samme, så bliver det tydeligere jo længere tid du blender! Så giv ikke op – det kan sagtens lade sig gøre! 🙂
Udgaven med gulerødder her er lige så lækker som originalen og jeg kan ikke beslutte hvilken udgave der er bedst. Jeg tror de fylder lige meget på vægtstangen…
You be the judge!
Hørfrøbrød med gulerod 
150 g. skyr
2 æg
2 ekstra æggehvider
210 g. hørfrø (kværnes til mel)
2 spsk. ekstra hørfrø (hele)
100 g. revet gulerod
1 tsk. salt
2 tsk. bagepulver
1 spsk. FiberHusk
Der er kommet en ny brødfavorit til byen!! Og den er kommet for at blive..
Nu har jeg flere gange bagt mit lækre stenalderbrød – og det smager jo super dejligt!
Men pga. nødder og kerner er der mange kulhydrater og kalorier i!
Derfor har jeg forsøgt mig med et mere kaloriefattigt “rugbrød” – der tilmed smager, ligner og dufter som rugbrød.
Hele brødet indeholder 1307 kcal og vejer 522 g.
Ud af et brød bliver der ca. 16 skiver á 33 g. – det giver derfor ca. 80 kcal pr. skive (en skive solsikkerugbrød fra Schulstad (35 g.) indeholder 77 kcal – en skive stenalderbrød (32 g.) indeholder ca. 176 kcal!)
