Dadel-romkugler i påskeforklædning

Romkugler.



Dadelkugler er en tilbagevendende favorit hjemme hos os, når det kommer til weekend guf i den sundere ende af skalaen.. Og med den rigtige dekorering kan en gammel klassiker nemt få nyt liv…

Der er efterhånden mange forskellige dadelkugler versioner her på bloggen, men også i blog-land generelt! Se bare 9 skønne versioner i indlægget her..

Min all-time favorit version er romkugle versionen, der ikke bare ligner de klassiske romkugler, men også smager sådan.. Romkuglen har tidligere været forklædt som monsterkugler til halloween, og nu ser de atter dagens lys, blot i en ny forklædning, nemlig som påskekyllinger..

Rigtig god påske alle sammen!


Romkugler.Dadel-romkugler
(ca. 10 stk)

2 dl mandler (med skal)
11 dadler (uden sten)
3 spsk. vand
4 tsk. Romessens
3 tsk kakao
3 spsk. mandelmel

Kokosmel + gul frugtfarve (til at rulle kuglerne i)
Rosiner til øjne og tørret frugt til næb

  • Først farves kokosmelet gul med lidt frugtfarve – bare hæld farven i, og rør godt – brug kun lidt ad gangen
  • Kom mandlerne i en skål og hak dem med stavblenderen (eller brug en minihakker)
  • Hæld dadler og vand i en skål og rør dem sammen (jeg brugte min stavblender)
  • Bland mandlerne i dadel “vandet”
  • Kom romessens, mandelmel og kakao i blandingen – rør godt
  • Form massen til små romkugler (ca. 10 stk)
  • Rul kuglerne i kokosen
  • Pynt evt. med halve rosiner og lidt tørret frugt til øjne og næb
  • Stilles på køl i min. 30 minutter inden konsumering

Tip: Opbevares i køleskab! (hvis de da overlever så længe)

Romkugler

Dadelkugler al a romkugler – uden kakao

Der har været stille på bloggen det sidste stykke tid.
Alt for stille.

Jeg er blevet spurgt om jeg har lukket bloggen ned, og det har jeg ikke. Der er da også kommet lidt nyt til hist og her, men slet ikke i samme omfang, som tidligere. Det er der mange grunde til, men hovedsageligt har jeg ikke haft overskudet til at være kreativ.

At skulle sidde ned og forfatte en tekst til indlæggene – ja bare det at få formuleret opskrifterne har været en kæmpe udfordring. Ordene ville ikke helt som de plejer.
Det plejer at falde mig helt naturligt at skrive. Jeg elsker at skrive. Men skriveblokade har lukket ned for lysten. Nu sidder jeg her så igen. Klar til at forfatte – om alverdens vigtige og ligegyldige ting. Måske bliver 2016 året hvor jeg får skrevet videre på min bog, jeg gik igang med i sommers, men som aldrig kom længere end til indledningen. Vi får se!

Men nu fik jeg altså listet mig i køkkenet igen.
Lysten til at lave mad har heller ikke været så stor den sidste måneds tid, men lysten er så småt vendt tilbage, og jeg håber på at få bragt en masse idéer til virkelighed, så de ikke blot farer rundt i mit hoved.

Årets første opskrift er et forsøg på at få brugt julens rester. Mandler og dadler nærmest vælter ud af skabet når jeg åbner det, så derfor starter vi med en lækker ny opskrift på dadelkugler med romkuglesmag!

Denne nye version bliver en lys udgave – uden kakao!
Hvorfor uden kakao tænker du måske? Men jo – af den ene grund at jeg var løbet tør, men havde lyst til noget sødt!

Here goes


Kugler (2)

Lyse rom-dadelkugler
(10-12 stk.)

2 dl mandler
10 dadler (uden sten)
4 spsk. kogt vand
7-8 spsk mandelmel
1½ spsk. romessens

½ dl. hakkede mandler til at rulle kuglerne i

  • Kom mandlerne i en skål og hak dem med stavblenderen (eller brug en minihakker)
  • Hæld dadler og vand i en skål og rør dem sammen (jeg brugte min stavblender)
  • Bland mandlerne i dadel “vandet”
  • Kom romessens og mandelmeli blandingen – rør godt
  • Form massen til små romkugler (ca. 10 stk)
  • Rul kuglerne i de hakkede mandler
  • Stilles på køl i ca. 1 time inden servering (eller i fryseren hvis du ikke kan vente)

Tip: Opbevares i køleskab! (hvis de da overlever så længe)

Kugler (2)

Tema: Monsterkugler /rom-dadel-kugler

Romkugler!!! -Jeg er fan..
En lille kage, ser kan spises i en mundfuld,
Eller en større udgave, der kan nydes i et par bidder.

I en sukker- og glutenfri version er det bare dobbelt, nej ubeskriveligt meget bedre!
Derfor var det jo oplagt at lave en halloween udgave af mine allerede fantastiske romkugler!

Jeg har lavet opskriften lidt om, tilføjet lidt hist og pist og det kom der disse monsterkugler ud af!
De er ikke så skræmmende som titlen ellers antyder, men mere i stil med monstrene fra Monsters Inc.
– Lidt søde, lidt nuttede og lige til at kramme (eller nærmere spise!)

Kun fantasien sætter grænser, for farver og udtryk!

Kan laves på et kvarter – hvilket jo heller ikke er dårligt! (dog bliver de bedst efter lidt tid i køleren! Så tålmodighed inden indtagelse, men minimal arbejdstid!)

Glædelig halloween!

Monster dadelkugler

Ingredienser

  • 2 dl mandler
  • ½ dl hasselnødder
  • 12 dadler uden sten
  • 3 spsk vand
  • 4 tsk romessens
  • 4 tsk mørk kakaopulver
  • 3 spsk mandelmel
  • 1 spsk kokosmel

Pynt

  • 40 g Kokosmel (til at rulle kuglerne i)
  • 1-2 tsk frugtfarve
  • Lidt smeltet mørk chokolade (70%) til at lave ansigter med

Sådan gør du

  • Start med at indfarve det kokos, du skal bruge til at rulle kuglerne i
  • Kom mandler og hasselnødder i en skål og hak dem med stavblenderen (eller brug en minihakker)
  • Hæld (de udstenede) dadler og vand i en skål og rør dem sammen (jeg brugte min stavblender)
  • Bland dadel "vandet" i nødderne og tilsæt romessens, mandelmel, kokosmel og kakao i blandingen – rør godt
  • Form massen til små romkugler
  • Tril kuglerne i det farvede kokos og stil dem på køl i min. 30 minutter før servering
  • Hvis man ønsker at lave ansigter skal man smelte 10-15 g. mørk chokolade – læg evt. et stk. kokos i midten af øjet

Noter

Tip: Opbevares i køleskab! (hvis de da overlever så længe)

Dadelkugler som romkugler

Romkugler i en sundere udgave!

Disse romkugler er ikke lavet på en masse kagerester, men er lavet på en dadelmasse og mandelmel!
Og det er ikke kun mig, der er vild med herlighederne! Alle gæster, der har fået disse serveret har bedt om en opskrift! Og har jeg lavet et udvalg af forskellige dadelkugler, er det romkuglerne, der forsvinder først!

I får denne opskrift i to versioner! Én, der er mild i smagen og én, der er lidt mere kraftig! Så kan man jo selv vælge, hvilken man er mest til! Personligt kan jeg bedst lide den lidt mildere udgave.

Romkugler

Antal: 10

Ingredienser

  • 2 dl mandler med skal
  • 8 dadler uden sten
  • 3 spsk vand
  • 3 tsk romessens
  • 2 tsk kakaopulver
  • 3 spsk mandelmel
  • kokosmel til at rulle kuglerne i

Sådan gør du

  • Kom mandlerne i en skål og hak dem med stavblenderen (eller brug en minihakker)
  • Hæld dadler og vand i en skål og rør dem sammen (jeg brugte min stavblender)
  • Bland mandlerne i dadel “vandet” og tilsæt romessens, mandelmel og kakao i blandingen – rør godt
  • Form massen til små romkugler (ca. 10 stk) og vend dem i kokosen
  • Stil på køl i minimum 30 minutter inden servering

Noter

Tip: Opbevares i køleskab! (hvis de da overlever så længe)
Version 2.0
Ønskes en mere kraftfuld smag, tilsæt da:
  • 11 dadler (i stedet for 8)
  • 3 tsk. kakao (i stedet for 2)
  • 4 tsk. Romessens (i stedet for 3)

Prøv også min halloween udgave her: “Monsterkugler”