Grovere pølsehorn

Så er der bagt pølsehorn i lange baner. Til aftensmad, frokost, madpakker, turtasker, uddeling i institution – you name it! Hvornår er pølsehorn måske ikke en god idé?

Jeg har valgt en lidt grovere dej, der ikke går på kompromis med blødhed og luftighed. Og med en klat ketchup i, er de nemme lige at hapse med på vejen, når man hurtigt (eller langsomt) skal ud af døren.

Jeg bruger altid kyllingepølser i mine pølsehorn, da vi synes disse smager fantastisk og er nemme at bide over, for tænder i alle aldre. Men det står dig selvfølgelig frit for, at vælge en anden pølse

Grovere Pølsehorn

Antal: 30 stk

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 1 tsk sukker
  • 1,5 dl mælk jeg bruger letmælk
  • 50 g smør blødt
  • 2 dl vand
  • 100 g fuldkornsmel jeg brugte 40 g fuldkornshvedemel og 60 g rugmel
  • 500 g hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 30 stk kyllingepølser pølsehornspølser kan også bruges
  • ketchup, æg til pensling evt. sesamfrø

Sådan gør du

  • Gær opløses i sukker og lunken mælk (jeg giver mælken 30 sek i microovnen)
  • Rør godt rundt – jeg foretrækker røremaskinen
  • Tilsæt vand, blødt smør i tern, fuldkornsmel og salt
  • Rør sammen og tilsæt melet lidt adgangen til dejen er fast og ikke klistrer fast på fingrene
  • Stil dejen til hævning et lunt sted i omtrent 1 t. og 45 minutter
  • Del dejen i tre lige store dele og rul hver del rund og flad
  • Del cirklerne i 10 trekanter
  • Læg en stribe ketchup i den brede ende og put pølsen ovenpå
  • Rul og placér på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Lad pølsehornene hvile i omkring 15 minutter på pladen inden du pensler med et sammenpisket æg og evt. drysser sesamfrø ovenpå.
  • Sæt pladen midt i den kolde ovn og tænd på 200°
  • Lad bage i omkring 25 minutter

Noter

Tip: Sættes pladerne i en varm ovn er bagetiden 12-15 minutter i stedet for

Svensk Pølseret – en hverdags klassiker




Jeg elsker når jeg er ude og handle,kigger ned i køledisken og inspirationen bare kommer væltende ind over mig…

Og jeg hader når den ikke gør…

Se seneste par gange har jeg haft inspirationen med hjemmefra og kun gået efter mad til de retter der er blevet besluttet… Denne måde at handle på tiltaler mig også.. Men en kombination er bare aller bedst!

I sidste uge var det kæresten, der nævnte at det var længe siden vi havde fået svensk pølseret.. Og det er det vitterligt også! Sidste gang vi fik det, havde vi lavet en version med blomkål.. Det var i januar 2015.. Og før det, tror jeg måske var tilbage i 2012, da jeg boede i Virklund…

Nu skiver vi så 2018 og jeg fornemmer lissom et mønster! Vi spiser simpelthen svensk pølseret hvert 3. År. Denne gang med kartofler!

Blev du nysgerrig på opskriften med blomkål, så finder du den ved at klikke her! Men lad mig bare være ærlig… Billedet er virkelig tarveligt.. Og det ser ikke just indbydende ud.. Men smagen fejler altså ikke noget.. Faktisk er det vildt godt med blomkål også – så vidt jeg husker.. hehe

Og nu til klassikeren…


Svensk pølseret

1 kg kartofler

2 spsk. smør
mellemstore løg
2 tsk. rosen paprika
6 røde pølser
140 g tomatpure
2 ds hakkede tomater
1 dl mælk
salt og peber

Pynt: Purløg

  • Kartoflerne skrælles og koges i usaltet vand (cirka 15 minutter)
    Kartoflerne skal stadig være faste

  • Smelt smøret i en gryde
  • Hak løgene groft og svits i gryden
  • Tilsæt paprika og svits
  • Skær (eller klip) pølserne i skrå, tykke skiver
  • Steg i gryden i cirka 5 minutter
  • Skær kartoflerne i tykke skiver og put ligeledes i gryden sammen med tomat og mælk
  • Bring retten i kog
  • Skru helt ned for varmen, sæt låg på gryden og lad retten småsimre på blusset i min. 30 minutter – husk at røre i gryden ind imellem…
  • Tag låget af og smag til med salt og peber
  • Giv retten et opkog
  • Serveres med massere af friskklippet purløg

Glutenfri Pølsehorn af stombolidej

Føler du dig, ligesom jeg, udfordret, når der står udflugt på kalenderen?
Tøv ikke længere! Løsningen er lige her…

Pølsehorn!
Men ikke pølsehorn, der klistrer til fingrene når de skal bages! Ikke pølsehorn der tager en evighed at tilberede, og ikke pølsehorn, der smager af mandel, kokos eller grøntsager!
Derimod er det pølsehorn, der tager under 30 minutter at lave! Dejen er nem at arbejde med OG de smager himmelsk!

Jeg må indrømme at jeg var skeptisk til at begynde med! Jeg mener.. Strombolidejen som pølsehornsdej! Men prøves, det skulle det! Og det kommer jeg aldrig til at fortryde! For sikke et hit! Mums!

Glutenfri pølsehorn

Antal: 8 stk

Ingredienser

Sådan gør du

  • Rul strombolidejen ud i en cirkel
  • Smør en smule ketchup ud over dejen
  • Skær den ud i 8 lige store dele
  • Del pølserne i halve og placer dem yderst i trekanterne
  • Rul pølserne ind i dejen og stil dem på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Bages i en forvarmet ovn ved 200º (varmluft) i cirka 10 minutter

Noter

Pølsehorn 
(8 stk.)
1 portion strombolidej
4 pølser
Lidt sukkerfri ketchup
  • Rul strombolidejen ud i en cirkel
  • Skær den ud i 8 lige store dele
  • Smør en smule ketchup ud over dejen
  • Del pølserne i halve og placer dem yderst i trekanterne
  • Rul pølserne ind i dejen og stil dem på en bageplade
  • Bages i en forvarmet ovn ved 200º i cirka 10 minutter

Squashghetti med pølser og kødboller

Squashghetti

Nogle dage skal det bare være nemt!
Og når nu man ikke kan hive en frysepizza ud af køledisken så må man være kreativ!
– Derfor har vi altid røde pølser og kødboller i fryseren! Ungerne elsker det!

Denne ret har min kæreste bragt med sig hjemmefra!
Oprindeligt bestod den af spaghetti, pølser og kødboller!
Nu har jeg skiftet spaghetti ud med squashghetti – og det er altså ikke helt dårligt!

Mad på (under) 15 minutter!!!!!!

Squashghetti m. pølser og kødboller

Antal: 2

Ingredienser

  • squash
  • 3 røde pølser
  • 100 g kødboller (glutenfri fra Mou eller lav dem selv)

Sådan gør du

  • Squash'en rives til strimler med Gefu Spirelli Sliceren
  • Hæld 1 l. kogende vand over squashghettien så de bliver lune og bløde.
  • Vand hældes i en gryde og bringes i kog
  • Pølserne skæres ud i stykker og kødbollerne tages op af fryseren
  • Når vandet koger, hældes pølserne og kødbollerne i vandet Når kødbollerne stiger op i vandoverfladen er retten færdig
  • Hæld vandet fra og fordel squash, pølser og kødboller på tallerkenen

Noter

Tip: Serveres med sukkerfri ketchup