Så er der bagt pølsehorn i lange baner. Til aftensmad, frokost, madpakker, turtasker, uddeling i institution – you name it! Hvornår er pølsehorn måske ikke en god idé?
Jeg har valgt en lidt grovere dej, der ikke går på kompromis med blødhed og luftighed. Og med en klat ketchup i, er de nemme lige at hapse med på vejen, når man hurtigt (eller langsomt) skal ud af døren.
Jeg bruger altid kyllingepølser i mine pølsehorn, da vi synes disse smager fantastisk og er nemme at bide over, for tænder i alle aldre. Men det står dig selvfølgelig frit for, at vælge en anden pølse
Grovere Pølsehorn
Antal: 30 stk
Ingredienser
- 25 g gær
- 1 tsk sukker
- 1,5 dl mælk jeg bruger letmælk
- 50 g smør blødt
- 2 dl vand
- 100 g fuldkornsmel jeg brugte 40 g fuldkornshvedemel og 60 g rugmel
- 500 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 30 stk kyllingepølser pølsehornspølser kan også bruges
- ketchup, æg til pensling evt. sesamfrø
Sådan gør du
- Gær opløses i sukker og lunken mælk (jeg giver mælken 30 sek i microovnen)
- Rør godt rundt – jeg foretrækker røremaskinen
- Tilsæt vand, blødt smør i tern, fuldkornsmel og salt
- Rør sammen og tilsæt melet lidt adgangen til dejen er fast og ikke klistrer fast på fingrene
- Stil dejen til hævning et lunt sted i omtrent 1 t. og 45 minutter
- Del dejen i tre lige store dele og rul hver del rund og flad
- Del cirklerne i 10 trekanter
- Læg en stribe ketchup i den brede ende og put pølsen ovenpå
- Rul og placér på en bageplade beklædt med bagepapir
- Lad pølsehornene hvile i omkring 15 minutter på pladen inden du pensler med et sammenpisket æg og evt. drysser sesamfrø ovenpå.
- Sæt pladen midt i den kolde ovn og tænd på 200°
- Lad bage i omkring 25 minutter
Noter
Tip: Sættes pladerne i en varm ovn er bagetiden 12-15 minutter i stedet for
