Et håndholdt, sprødt stykke pizza, kan synes som en umulighed, når man kaster sig ud i low-carb-pizza-bagning! Ofte ender man med noget, der smager rigtig lækkert, men skal spises med kniv og gaffel for ikke at vælte ud over det hele. Men sådan behøver det faktisk ikke at være. Og selvom jeg er helt pjattet med både blomkålsversionen og den med kikærtemel, så har jeg nu fundet den ultimative pizza opskrift!
Ja det er i virkeligheden ikke mig, der har fundet på geni-stregen her.. Faktisk er den blevet skrevet om i mange år i forskellige LCHF forums! Jeg har da også haft den på tapetet mange gange, men først nu har jeg prøvet at bruge stromboli-dejen som pizzabund!
Jeg bruger ofte stromboli-dejen til pølsehorn! Jeg elsker nemlig de her pølsehorn, men da vi i dag havde besluttet pizza, og jeg opdagede at der ikke var mere kikærtemel, var jeg lidt på bar bund! Og så lå løsningen jo alligevel for næsen á mig!
Og ja – jeg stemmer i med resten af koret. Stromboli Pizza’en er fantastisk… Så har du endnu ikke fået smagt en stromboli pizza, så er det altså bare om at komme igang! Og så har jeg slet ikke nævnt hvor nem (og hurtig) den er at bikse sammen!
Stromboli Pizza m. dit foretrukne fyld
1 portion strombolidej
Tomatpuré
Oregano
revet ost
Fyld efter ønske
- Dejen tilberedes som anvist
- Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir
- Læg bunden på en varm plade
- Bunden bages i en forvarmet ovn på 180º (varmluft) i ca. 5 minutter, til den begynder at få lidt farve
- Tag bunden ud
- Fordel tomatpuré
- Drys med oregano
- Top med ost
- Fordel fyldet
- Drys evt. lidt ekstra ost på
- Bag pizza’en i yderligere 7-10 minutter, til osten er smeltet
- Skær 6-8 slice og nyd din lune, håndholdte pizza
Velbekomme!
Fyld på min pizza:
– Skinke
– Oksekød
– Cocktailpølser
– Løgringe
– Ananas
