Romkugler!!! -Jeg er fan..
En lille kage, ser kan spises i en mundfuld,
Eller en større udgave, der kan nydes i et par bidder.
I en sukker- og glutenfri version er det bare dobbelt, nej ubeskriveligt meget bedre!
Derfor var det jo oplagt at lave en halloween udgave af mine allerede fantastiske romkugler!
Jeg har lavet opskriften lidt om, tilføjet lidt hist og pist og det kom der disse monsterkugler ud af!
De er ikke så skræmmende som titlen ellers antyder, men mere i stil med monstrene fra Monsters Inc.
– Lidt søde, lidt nuttede og lige til at kramme (eller nærmere spise!)
Kun fantasien sætter grænser, for farver og udtryk!
Kan laves på et kvarter – hvilket jo heller ikke er dårligt! (dog bliver de bedst efter lidt tid i køleren! Så tålmodighed inden indtagelse, men minimal arbejdstid!)
Monster dadelkugler
Ingredienser
- 2 dl mandler
- ½ dl hasselnødder
- 12 dadler uden sten
- 3 spsk vand
- 4 tsk romessens
- 4 tsk mørk kakaopulver
- 3 spsk mandelmel
- 1 spsk kokosmel
Pynt
- 40 g Kokosmel (til at rulle kuglerne i)
- 1-2 tsk frugtfarve
- Lidt smeltet mørk chokolade (70%) til at lave ansigter med
Sådan gør du
- Start med at indfarve det kokos, du skal bruge til at rulle kuglerne i
- Kom mandler og hasselnødder i en skål og hak dem med stavblenderen (eller brug en minihakker)
- Hæld (de udstenede) dadler og vand i en skål og rør dem sammen (jeg brugte min stavblender)
- Bland dadel "vandet" i nødderne og tilsæt romessens, mandelmel, kokosmel og kakao i blandingen – rør godt
- Form massen til små romkugler
- Tril kuglerne i det farvede kokos og stil dem på køl i min. 30 minutter før servering
- Hvis man ønsker at lave ansigter skal man smelte 10-15 g. mørk chokolade – læg evt. et stk. kokos i midten af øjet
Noter
