Retter med hakket kød kan godt være lidt af en udfrodring – mest fordi det er lidt svært at tænke ud af boksen.
Hakket svin – frikadeller.
Hakket oksekød – lasagne, hakkebøffer, madpandekager, chili con carne (okay hakket oksekød er måske ikke så svær) !
Hakket kylling – ???? Basically frikadeller…
Og kyllingefrikadeller er tilsyneladende ikke velkomne i vores hjem. Personligt er jeg helt vild med det, men resten af familien er knap så begejstret. Hvad gør man så?
Jeg søgte nettet tyndt, men synes ikke rigtig jeg kunne finde noget der så interessant ud den dag. Så jeg kiggede på gamle opskrifter – åbnede køleskabet igen og igen, og endte tilsidst med at få bikset noget vanvitigt lækkert sammen, der blev spist af hele familien. Muuums!
Bonus: Retten smager eminent opvarmet, dagen efter – til frokost eller aftensmad-dag-to!
Kartoffel Pie m. kylling
4 portioner á 350 kcal – i alt 1400 kcal
Denne opskrift består af tre dele – mosen, kødet og den samlede ret
Du skal bruge:
- 450 g. kyllingefars
- 1 dl kylling-bouillon
- 65 g. porre
- 96 g. løg
- 166 g. sød kartoffel
- 500 g. kartoffel
- 3 små gulerødder (90 g.)
- 1 tsk. smør (5 g)
- 50 g. revet ost (13%)
- 33 g. hytteost
- 2 æg
- 39 g. filet bacon
- Smag til med salt og peber
Det skal du gøre:
- Farsen puttes i en lille gryde med en lille smule vand og brunes godt.
- Porren skæres i “kvarte” skiver og løget snittes i tern
- Put grøntsager og bouillon i gryden
- Lad væsken trække lidt ind og smag til med salt og peber
- Sød kartoffel, kartofler og gulerødder skrælles, skæres i små tern og puttes i en gryde med vand
- Kog til grøntsagerne er møre
- Hæld vandet fra og put grøntsagerne i gryden igen
- Tilsæt hytteost, revet ost, smør samt salt og peber
- Mos med en gaffel
- Når grøntsagerne er jævnt most, tilsæt to æg og rør godt
- Kødet lægges nederst i et ildfast fad
- Fordel mosen oven på
- Drys “filet bacon” på toppen
- Bag i en forvarmet ovn ved 200° (varmluft) i cirka 25 minutter
Serveres med en lækker, grøn salat. Tallerkenen herunder indeholder 388 kcal.
