Hakket Oksekød – Madfidusen

Fyldte squash m. oksekød, ost og tomat

Antal: 2 personer

Tænd ovnen på 200° (varmluft)
Oksekødet svitses i en gryde og krydderierne tilsættes
Mens oksekødet bruner halveres squashen og "indmaden" tages ud – f.eks. med en teske
Champignon skylles og hakkes i mindre tern
Squashkødet og champignon hældes i gryden med oksekød og steger ved medium varme
Tomatpuré og tabasco tilsættes og retten røres til en jævn masse
Fyldet fordeles i squashene
Cherrytomaterne deles i mindre skiver og fordeles over squashen
Drys med revet ost
Bages i ovnen i 12-15 minutter (til osten er gylden)

TIP: Har man for meget fyld eller for få squash, kan man med fordel puttet fyldet i en udhulet peberfrugt!

Muffins i madpakken er simpelthen det bedste, der er sket, siden skiveskåret brød!
Denne gang blev det til en pizza udgave!

Forskellen på æggemuffins og pizzamuffins er (her på bloggen ihvertfald) at der er mel i pizzamuffins og æggemuffins består udelukkende af æg!

Personligt kan jeg godt lide at lægge en skive peperoni på toppen, men de smager også helt fortrinligt uden!

Disse er vellidt af både børn og voksne og er ideelle med lidt gnavegrønt – f.eks. gulerødder, agurk og peberfrugt

Tager ikke mere end 5-7 minutter at forberede og skal kun have et kvarter i ovnen! Du kan derfor servere en lækker frokost på blot 20 minutter!

Pizza Muffins m. oksekød

Antal: 12

Æg, vand, bagepulver og salt røres sammen i en skål
Tilsæt melet og rør godt
Fyldet blandes sammen (Jeg havde en rest oksekød, som jeg brugte i disse pizzamuffins – har man ingen rester, skal kødet lige brunes engang)
Fyldet hældes over i melblandingen og det hele røres godt sammen
Hæld massen over i muffinsforme
Pynt evt. med pepperoni eller coctailpølserBages i ca. 15 minutter i en forvarmet ovn ved 200º (varmluft)