Overnight chiagrød m. æblemos

Chia




Efter en lang ferie, truer hverdagen imorgen igen.
Det er ikke fordi jeg glæder mig specielt meget til når vækkeuret ringer klokken meget tidligt, men det er morgendagens problem!

Jeg har nu været krykkefri i en lille uges tid, og det betyder at jeg har mere tid om morgenen igen, og dermed også tid til at sætte mig med min morgenmad. Morgenmaden har ellers været nedprioriteret de sidste 2½ månede, da der har været vigtigere ting at se til om morgenen. Men nu er det heldigvis slut!

Meeen.. Bare fordi man nu har tid til at spise sin morgenmad, er det ikke ensbetydende med at man har oceaner af tid til at tilberede den! Derfor har jeg allerede nu klargjort noget af den, så det er nemt at bikse noget lækkert sammen imorgen tidlig – og resten af ugen for den sags skyld.

Vi havde købt en masse æbler, men desværre var de melede indeni, og derfor har de egentligt bare fået lov at ligge. Dem tog jeg og skar i små tern og kogte til æblegrød. Opskriften her er godt nok til 3 kg. æbler, men man kan sagtens justere den ned. Smag dig frem! Det vigtigste er at der er vand nok ved æblerne, så man ikke får en tør grød. Den fejl har jeg lavet, og det var virkelig øv!

Nu har jeg så æblegrød til hele ugen, men jeg er ikke fan af at spise så meget sødt om morgenen. Tilgengæld er det super lækkert som topping på morgengrøden. I aften sætter jeg derfor en basis chiagrød i køleskabet, som er klar til at blive toppet med æblegrøden imorgen. Voilá – hurtig, lækker og ikke mindst mættende morgenmad!


ChiaOvernight chia m. æblemos
(1 portion)

1 dl. mælk
100 g. skyr ell. græsk yoghurt (0,2%)
2 tsk. sukrin gold
2 spsk. chiafrø

70 g. æblegrød

  • Mælk og skyr/græsk yoghurt hældes i en skål (med låg til) og piskes godt sammen med en gaffel, til der ingen klumper er i
  • Tilsæt sukrin og rør til dette er opløst
  • Tilsæt chiafrøene og bland det hele godt sammen
  • Sæt låg på skålen (eller brug sølvpapir) og lad grøden hvile natten over

Om morgenen
Når du står op tager du din chiagrød og æblemosen ud af køleskabet, putter det i et glas eller en skål og nyder din morgengrød med en ske.

Velbekomme!

Overnight chiagrød m. crunchy peanutbutter

#backontrack

Det sidste (lange) stykke tid har jeg vitterligt været en skovl, hvad morgenmad angår… Jeg er faldet pladask tilbage i en dårlig vane, hvor jeg først spiser ved frokost tid.. Undskyldninger er der nok af, men helt ærligt! Nu har jeg i en måned hoppet rundt på krykker, og det går altså bare langsommere.. Nogle dage når jeg slet ikke til pause, fordi der er langt fra det ene sted til det andet, og fordi jeg liiiiiii…. Det samme gælder morgenmaden!

Men nu er det heldigvis ferie! En af fordelene ved at være folkeskolelærer.. En af de få lige pt, men det er vidst en helt anden snak – misforstå mig ikke! Jeg elsker mit job! Men på krykker er det altså ikke lutter lagkage!

A pro pros krykker, så tager jeg lige en uge mere på de stive stænger! Man skulle tro det bliver lettere og lettere (for armene) men ak!

Nåh men tilbage til det der morgenmad… Jeg har generelt ikke den store appetit om morgenen, og der er den bedste løsning for mig, at få en lille smule i maven, og så kan jeg altid snuppe en gulerod – eller andet grønt – op ad formiddagen…

En overnighthies skal laves aftenen før – f.eks. når der alligevel smøres madpakker – og så er din eneste morgenopgave at finde skeen frem, og evt toppe med lidt frugt. Chiagrøden kan nydes i ro og mag, eller mens du pjasker mascara på vipperne – what ever World for you…

Denne mandag har jeg valgt at eksperimentere med en peanutbutter version, og den smager syndigt og lækkert… Så er dagen igang..


ChiapuddingOvernight chia m. crunchy peanutbutter

100 g. skyr eller græsk yoghurt
1 dl. mælk
2 spsk. crunchy peanutbutter
2 tsk. sukrin gold
2 spsk. chiafrø

  • Mælk og skyr/græsk yoghurt hældes i en skål (med låg til) og røres/piskes godt sammen med en gaffel, til der ingen klumper er i
  • Tilsæt peanutbutter og sukrin gold
  • Rør til dette er opløst
  • Tilsæt chiafrøene og rør godt rundt
  • Sæt låg på skålen (eller brug sølvpapir) og lad grøden hvile natten over

Top grøden med f.eks. bananskiver, blåbær, hakkede mandler og peanutbutter!

 

Overnight chiagrød m. æble og kanel

Så skulle der altså leges med nye krydderier til morgengrøden.. Ja, eller selve krydderiet er jo ikke nyt, det er mere en ny kombination vi er ude i! Og når nu det er æblesæson

Chiagrød med æble og kanel!

Denne version hører til i den søde ende af skalaen, men vi snakker altså ikke dessert-sød! Måske nærmere til den søde aftentand eller bare som morgenmad! Det er jo ikke guldkorn eller cocopops vi er ude i! Og en sød start på dagen, er nu også lækker til en afveksling.


ChiaappleOvernight chia m. æble og kanel
(1 portion)

1 dl. mælk
100 g. græsk yoghurt (2%)
¼ tsk. kanel
1-2 tsk. sukrin gold
2 spsk. chiafrø

½ æble (65 g.)

  • Mælk og græsk yoghurt hældes i en skål (med låg til) og røres godt sammen, så der ingen klumper er i – brug evt. en gaffel til at piske med
  • Tilsæt sukrin og kanel og rør igen, til det er opløst
  • Tilsæt chiafrøene og rør rundt
  • Sæt låg på skålen (eller brug sølvpapir) og lad grøden hvile natten over
  • Pynt med æble skiver eller stykker og nyd din kolde morgengrød.

ialt 195 kcal

TIP: Lav evt. en blanding af sukrin gold og kanel (2:1) og drys ovenpå din grød! Det smager så fuglene synger!

Neutral chiagrød m. vaniljesmag og frisk honningmelon

Overnight chiagrød er bare SÅ fantastisk! Jeg er virkelig blevet helt pjattet med det… Jeg oplever en mindre personlig krise, hvis det en aften smutter, og jeg ikke har nogen grød klar til næste dag! – Jeg håber ikke at det udvikler sig til en regulær afhængighed!

Denne gang har jeg lavet en neutral udgave, blandet sammen med lidt honningmelon!
Jeg var heldig at finde en god melon, med en kraftig smag! Og den passer helt vildt godt til vaniljesmagen.
Er du ikke så meget til frugten, kan du selvfølgelig bare undlade denne…

Faktisk synes jeg at den smager lidt af koldskål! Og for ikke at sidde her og bilde jer alverdens ting ind, bad jeg min kæreste om at tage en smagsprøve og fortælle mig hvad det smagte af…. Han svarede også koldskål! Så helt tosset er jeg altså ikke…


ChiavanillaOvernight chia m. vanilje og honningmelon
(1 portion)

1 dl. mælk
100 g. skyr ell. græsk yoghurt (0,2%)
2 tsk. sukrin gold
¼ tsk vaniljepulver
2 spsk. chiafrø

60 g. honningmelon

  • Mælk og skr/græsk yoghurt hældes i en skål (med låg til) og piskes godt sammen med en gaffel, til der ingen klumper er i
  • Tilsæt sukrin og vaniljepulver
  • Rør til dette er opløst
  • Tilsæt chiafrøene og rør godt rundt
  • Skær melonen i helt fine stykker og bland i grøden
  • Sæt låg på skålen (eller brug sølvpapir) og lad grøden hvile natten over

Ialt 197 kcal (incl. melonen)