VI ELSKER PANDEKAGER, VI ELSKER PANDEKAGER!
Sådan lød det i køkkenet, da Emily og jeg til formiddag producerede pandekager i stakkevis. Vi har eksperimenteret en del med denne version, og idag sad den lige i skabet!
Og indrømmet… Vi laver lidt for ofte pandekager. Men til vores forsvar spiser vi dem som de er, eller med frugt til… Og kaloriemæssigt er det altså ikke sååå galt! Så vi spiser dem altså med god samvittighed…
Ikke nok med det, så er det altså rigtig nemt at lave pandekager med en tumling. Der er nemlig ikke ret meget ventetid, når først dejen er klar. Hjemme hos os må man nemlig gerne smage og smovse mens der bages 😀
Jeg tog egentligt udgangspunkt i mine æble-bananpandekager, men droppede æblet, skiftede neutral skyr ud med vaniljeskyr og rettede lidt i mængderne. Og vupti – med den rette mængde kakao lykkedes det. Men pas på – de er farligt vanedannende og smager som kage! Heldigvis mætter de godt, så man spiser ikke ligefrem hele portionen selv.
Dejen er lidt tyk i det, hvilket giver nogle fantastisk svampede (og tykke) pandekager. Uhmmm… Nyd pandekagerne med friske jordbær – det er virkelig virkelig lækkert!
Kakao-banan pandekager
ca. 12 stk
167 kcal pr. 100 g. – 71 kcal pr. pandekage v. 12 stk.
Du skal bruge
- 30 g havregryn
- 70 g hvedemel
- 20 g. kakao til bagning
- 1 stk banan (100 g)
- 2 stk æg (105 g)
- 1 dl. minimælk
- 75 g skyr med vaniljesmag
- 10 g sukker
ca. 10 g. smør til stegning
Det skal du gøre
- Havregryn, mel, kakao, banan, æg og mælk hældes i en skål og blendes med stavblenderen
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør godt sammen
- Lad dejen hvile mens panden varmer op med lidt af fedtstoffet
(jeg bruger aldrig det hele på én gang, men en god klat til at starte med og så et par dråber ved yderligere behov) - Fordel 1/3 -1/2 dl pandekagedej på den varme pande og steg til de får lidt farve på begge sider
