Frikadeller er vel bare frikadeller… Vil nogen måske mene!
Men jeg ved bedre!
Frikadeller er nemlig ikke bare frikadeller.
Der er bedstemors frikadeller, mors eller fars frikadeller, svigerforældrenes frikadeller, kærestens frikadeller, købe dunser og så er der jo dem alle andre laver!
Derudover kan de laves af svin, kalv og flæsk, oksekød, kyllingekød eller en kombination af før nævnte! For ikke at glemme fiskefrikadeller, der kan laves af torsk, laks og hvad man ellers kan finde!
Så nej! En frikadelle er ikke bare en frikadelle!
Denne gang har jeg eksperimenteret med sesamfrø og friske krydderurter!
Super lækker kombination! Det er absolut ikke sidste gang der skal leges med sesamfrø som panering!
Glutenfri kyllingedeller m. sesam
Ingredienser
- 400 g kyllingefars
- 1 æg
- 1 spsk psyllium-frøskaller HUSK
- 6 bl frisk basilikum finthakket
- Salt, peber
- 1 lille løg ca. 30 g.
- 30 g sesamfrø cirka
- fedtstof til stegning
Sådan gør du
- Fars, krydderier, basilikum, og æg røres godt sammen med elpiskeren
- Tilsæt HUSK og rør farsen godt sammen
- Lad dejen hvile i 15-20 minutter i køleskabet
- Form frikadeller med en ske og vend dem i sesamfrø
- Smelt fedtstoffet (jeg bruger smør) og steg frikadellerne ved svag/medium varme
Noter
Serveringsforslag:
Serveres med:
– Dampede blomkål
– Ovnbagte gulerødder
– Hvidkåls– eller blomkålsris
– Blomkålsmos
– Bønnesalat
– Bønnefritter
– Dampede blomkål
– Ovnbagte gulerødder
– Hvidkåls– eller blomkålsris
– Blomkålsmos
– Bønnesalat
– Bønnefritter