Porresuppe på under 30 minutter

Jeg har vitterligt spist meget suppe i denne uge.
I sidste uge fyldte jeg nemlig fryseren op med supper, så der var til lidt nem mad til de travle dage – og til en lækker madpakke! Og især madpakke portionerne har vagt glæde i denne uge! Og der er faktisk kun en enkelt, lille portion porresuppe tilbage!

Bare rolig – mest til mig selv – jeg har lige fyldt grøntsagssuppen op med porrer, så mon ikke der skal produceres en ny portion en af de kommende dage?

Sagen er nemlig den, at suppe er helt perfekt til at få bugt med de kedelige grøntsager i grøntsagsskuffen. Ikke fordi man ikke kan bruge friske grøntsager – men gamle grøntsager er bare en god anledning!

Hvad der er endnu bedre ved denne suppe, er at den er super nem at lave! Faktisk kan aftensmaden være klar på under en halv time! Så har man lidt travlt, så er dette altså også en perfekt undskyldning for at sætte suppe over! Det er lige før at det er hurtigere at lave suppen fra bunden, end at tø den op direkte fra frost. Tæt på – om ikke andet.

Fik jeg foresten nævnt at denne suppe er ganske kaloriefattig? Og dermed kan spises med meget god samvittighed?

Behøver vi andre undskyldninger?


PorresuppePorresuppe

5 g. smør
3 stk porrer (ca. 400 g.)
2 store fed hvidløg (ca. 10 g.)
1 l. vand
1 stk. grøntsagsbouillon
½ tsk. srisacha stærk chili sauce (kan undlades)
250 ml. madlavningsfløde (4%)
Smag evt. til med salt og peber

  • Smøret smeltes i bunden af en stor gryde
  • Porrerne skæres i tynde ringe og hvidløget hakkes helt fint
  • Når smøret er smeltet tilsættes porrer og hvidløg, der brunes heri
  • Tilsæt vandet og bring suppen i kog
  • Tilsæt nu bouillonen og rør rundt til denne er opløst
  • Tilsæt nu chili og madlavningsfløde
  • Bring atter suppen i kog
  • Smag evt. til med salt og peber

Hele portionen vejer 1300 g. og indeholder ialt 464 kcal.
Dette giver ca. 36 kcal pr. 100 g.
En skålfuld indeholder ca. 300 g. porresuppe

Porresuppe

6 thoughts on “Porresuppe på under 30 minutter

  1. Emilie // Valbylille

    Min kæreste talte om porresuppe den anden dag, og jeg var overbevist om at han mente kartoffel-porresuppe. Andet havde jeg ikke hørt om før. Så pudsigt, at dit indlæg om porresuppe kom umiddelbart efter! Det må vist være et hint til, at der snart skal koges porresuppe i det lille hjem.

    • Madfidusen

      Hej Emilie..
      Det var ellers et sjovt sammenfald! Tror også det må være et tegn på at du snart må eksperimentere med porresuppe..
      Jeg kendte det faktisk heller ikke! Men den er strøget højt op på suppe-favoritlisten hos mig! ?

      Vh. Line

  2. Pia Norman Roed

    Sidder sammen med manden og leder efter porresuppe. Skønt at finde din opskrift. Men vi er lidt i tvivl om hvor mange personer denne portion er til.
    Mvh Pia

    • Madfidusen

      Hej Pia
      Dejligt I er faldet over min opskrift! Jeg synes det er svært at vurdere hvor meget suppe folk kan spise, så derfor har jeg ikke skrevet størrelse på. Kommer også an på om det er til hovedret eller forret man serverer suppen…
      Men som udgangspunkt vil jeg sige 2-3 personer ☺️

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.