Kage til morgenmad? Don’t mind if I do..
Disse skønne havregrødsmuffins er teknisk set ikke lavet af havregrød. Og teknisk set er det ikke kage (men de smager så skønt og lækkert at de lige så godt kunne være det)
Jeg har tidligere lavet nogle skønne, baby-venlige havregrødsmuffins der var en smule klæge i det (og lavet på rigtig havregrød) – og jovist kan de sagtens spises af voksne også (det er de blevet op til flere gange, og de er rigtig lækre) – men dem her kan altså noget andet. De er ikke lavet på “gammel grød” men på friske havregryn blandet med æble og gulerod. Der er tilsat mindre væske, og det giver den mere faste (kage-agtige) konsistens.
Nysgerrig efter de “andre” havregrødsmuffins, lavet på havregrød så kig her:
Havregrødsmuffins med banan og kirsebær
eller
Havregrødsmuffins med blåbær og æble
Disse muffins er selvsagt fantastiske som morgenmad, og kan med fordel laves i forvejen, sådan at man kan få morgenmad på farten.
De er også ideelle som mellemmåltid, i madpakken eller på turen ud i det blå! Kan opbevares et par dage på køl eller puttes i fryseren til senere brug.
Jeg skal helt sikkert servere disse igen – min forlovede har bestilt dem igen, og min tumling hapsede 2 stk (og kunne sagtens have klaret flere)
God fornøjelse!
Havregrøds Muffins
m. æble og gulerod
9 stk = 77 kcal pr. muffin
Du skal bruge:
- 3 dl havregryn (125 g)
- ½ revet æble (50 g)
- 1 revet gulerod (50 g)
- 1 tsk bagepulver (3 g)
- 1 tsk vaniljesukker (4 g)
- 1 knsp salt
- 1 æg (ca. 60 g)
- 1 dl minimælk
- ½ dl. vand
Topping
- Resten af æblet (ca. 65 g)
- Et lille drys kanel
Det skal du gøre:
- Æblet og gulerod rives på den grove side af et rivejern og puttes i en mellemstor skål
- Tilsæt havregryn, bagepulver, vaniljesukker samt salt og rør godt rundt med en spiseske
- Tilsæt æg, mælk samt vand og rør “dejen” sammen
- Lad dejen hvile i 5-10 minutter mens du finder formene frem og skærer tynde æble-skiver af resten af æblet (til pynt)
- Fordel 1 spsk dej i hver form (så får du 9 lige store muffins)
- Pynt med tynde skiver af æble på toppen og drys evt. en lille smule kanel
- Bages i en forvarmet ovn ved 180° (almindelig) i 20-25 minutter
TIP: Vent med at tage disse muffins ud af formen, til de er kølet lidt, da de ellers godt kan sidde lidt fast.
Opbevares et par dage i køleskabet eller puttes i fryseren.
Giv den evt. en tur i microovnen inden servering, så er de som friske igen