En af de nye opskrifter på bloggen er boller i karry!
Ikke ligefrem en nyopfindelse.
Den oprindelige opskrift er fra min yndlings kogebog: “God mad, let at lave” – men den indeholder selvfølgelig mel! Så jeg har improviseret en smule og valgt at lave den på kokosmælk!
Boller i kokos-karrysovs
Ingredienser
- 1 portion kødboller
- 15 g smør
- 1 løg lille – ca. 70 g
- 4 tsk karry gerne forskellige typer
- 1 madæble
- 5 dl væske gerne væden fra kødboller – ellers brug vand m. bouillon
- 2,5 dl kokosmælk
Sådan gør du
- Start med at koge kødbollerne
- Smelt smørret i en gryde
- Løget hakkes groft og svitses til de bliver blanke
- Riv æblet på rivejernet og hæld i gryden sammen med karry
- Rør godt rundt. Når massen er samlet til en klump, hældes kødbollevandet og kokosmælken i
- Giv sovsen et opkogTilsæt kødbollerne og lad småsimre (jo længere tid, jo mere kommer kødbollerne til at smage af karry)
Noter
Serveringsforslag: Serveres med revet hvidkål/spidskål (rå), blomkålsris eller hvidkålsris.