En af de nye opskrifter på bloggen er boller i karry!
Ikke ligefrem en nyopfindelse.
Den oprindelige opskrift er fra min yndlings kogebog: “God mad, let at lave” – men den indeholder selvfølgelig mel! Så jeg har improviseret en smule og valgt at lave den på kokosmælk!

Udskriv

Boller i kokos-karrysovs

Ingredienser

• 1 portion kødboller
• 15 g smør
• 1 løg lille – ca. 70 g
• 4 tsk karry gerne forskellige typer
• 1 madæble
• 5 dl væske gerne væden fra kødboller – ellers brug vand m. bouillon
• 2,5 dl kokosmælk

Sådan gør du

• Start med at koge kødbollerne
• Smelt smørret i en gryde
• Løget hakkes groft og svitses til de bliver blanke
• Riv æblet på rivejernet og hæld i gryden sammen med karry
• Rør godt rundt. Når massen er samlet til en klump, hældes kødbollevandet og kokosmælken i
• Giv sovsen et opkogTilsæt kødbollerne og lad småsimre (jo længere tid, jo mere kommer kødbollerne til at smage af karry)

Noter

Serveringsforslag: Serveres med revet hvidkål/spidskål (rå), blomkålsris eller hvidkålsris.