Kold rødkålsalat med avocado og mandler

En sprød, frisk salat – til afveksling fra alle de tunge retter, man ellers render ind i, i december månede.

Rødkålsalat m. avocado og mandler

Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 400 g rødkål
  • 2 modne avocadoer
  • 1 dl mandler
  • 1 tsk citronsaft

Sådan gør du

  • Rødkålen skylles og de yderste blade pilles á
  • Snit kålen i fine stykker og hæld det i en skål
  • Avocadoerne skæres over på midten, stenen pilles ud og skallen pilles á
  • Skær nu avocadoerne i små tern og fordel over rødkålen
  • Hæld nu et skvat citronsaft ud over salaten og bland det godt (så bliver det ikke brunt)
  • Mandlerne hakkes i forskellige størrelser og hældes ud over salaten.

Noter

TIP: Hvis du ikke serverer salaten med det samme, så vent med at drysse mandlerne over.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.