Madpakke tid: PANIK!!!!? Prøv hvidkålsalat med laks..

Madpakketid!

Man går lidt usikkert med madpakken i hånden. Hvor skal jeg sætte mig og hvem skal jeg sætte mig ved siden af?? Hvor var det nu jeg sad igår? Man skal også huske at skifte pladser ind imellem!!
Men jeg bryder mig altså ikke om at sidde med ryggen til døren!!!

Man sætter sig ned – tager låget af madkassen og håber på at den ikke pådrager sig for megen opmærksomhed!! Så heldig er jeg sjældent!! Faktisk får jeg ofte en kommentar med på vejen!! Men i virkeligheden nyder jeg det jo!

“Hvad har du så med i dag?”

“Det ser lækkert ud!”

“Du har altid sådan noget spændende mad med”

“Jeg bliver helt sulten, så dejligt dufter det!”

“Øv, jeg har bare en flad bolle med”

Der var sågar en, der foreslog at jeg lavede madpakker til dem alle sammen!!
Jeg sagde dog at jeg gerne ville have bestillingen en uge i forvejen!!!

Det er skønt med dejlige kollegaer! 🙂

I virkeligheden behøver det ikke at tage lang tid at lave en lækker madpakke! Min favorit er helt sikkert rester fra aftensmaden (hvis man da får lavet nok til rester også!)
Men ellers er det nemt at bikse en lækker kålsalat sammen – en dejligt mættende måltid, der får kollegaerne til at tabe mælet.


Hvidkålsalat med laks Hvidkålssalat med laks
(1 person)

2 håndfulde revet hvidkål
1/2 agurk
100 g. røget laks
1 håndfuld salatost i tern

  • Hvidkålen rives fint og lægges i bunden af en skål
  • Agurken skæres i tern og lægges i en bunke oven på hvidkålen
  • Laksen skæres i mundrette stykker og anrettes på kålen.
  • Salatosten smuldres (i hånden) udover salaten!
  • Sæt låg på skålen og opbevar på køl!

Tip: Kan sagtens serveres på en tallerken også, som en lækker frokostsalat. 

Tip: Smager også fortrinligt uden salatost!

 

Leave a Reply