Fyldt snackpeber med krebsehaler

Gul pris i Føtex… Det kan vi li’! Og så bliver der altså impulshandler og proppet ekstra gode sager i kurven!
Den anden dag fandt vi en pakke krebsehaler til 10 kr.! Det kan man jo ikke stå for, så vi skulle have en lille lækker forret – hvilket gav anledning til at lege lidt i køkkenet igen!

Udover krebsehalerne fandt vi også en pose snackpeber til billige penge! Og vupti – en idéen tog form!
I stil med disse fyldte avocadoer blev det til fyldte snackpebre!!
Den sprøde konsistens og den søde smag fra peberfrugten står utrolig godt sammen med krebsehalerne.

Denne lækre sag kan også sagtens spises til frokost! Nøj en fancy madpakke man kunne hive frem der!


KrebsehalerFyldt snackpeber m. krebsehaler
(2 personer)

1 stor snackpeber
150 g. krebsehaler
Icebergsalat, agurk, citron
lidt rød dressing – men thousand island smager også godt i!

  • Snackpeberen skylles og skæres over på midten
  • Fjern stokken og kernerne
  • Icebersalat snittes fint og fyldes i peberfrugten
  • Lidt dressing hældes oven på salaten Krebsehaler
  • Krebsehalerne fordeles i de to halve snackpebre
  • Skær lidt agurk i skiver + nogle i små tern og pynt tallerkenen
  • Servér med en citronskive.

Velbekomme!

 

Leave a Reply