Madpandekager: Kikærtewraps med fyld

Jeg bliver aldrig træt af at eksperimentere med wraps og jeg bliver aldrig træt af at eksperimentere med mit kikærtemel! Så selvfølgelig skulle de to ting forenes!

Wraps kan (i min verden) spises morgen, middag og aften! Men de er nu helt fænomenale i madpakken!
De mætter godt og er nemme at have med at gøre.
Derudover kan man bruge lige netop dét fyld man har lyst til!
What’s not to like?

Hvis jeg skal komme med en “anmeldelse” på disse wraps/madpandekager, så får de 5 ud af 5 stjerner!  ★★★★★

  • De minder utrolig meget om rigtige pandekager, men er lidt tykkere i konsistensen
  • Den frygtede kikærte-smag (som jeg ikke er så vild med, når den bliver for dominerende) var der intet at rynke på næsen over.
  • Mæthedsfornemmelsen kom hurtigt – men jeg formåede da alligevel er spise hele to pandekager!
  • Den var nem at håndtere som madpakke i sølvpapir – den hverken knækkede eller væltede
  • Disse pandekager smager godt! Og kan spises med god samvittighed!

Og det er ikke kun mig, der er faldet for disse kikærtewraps….. Kæresten var også yderst tilfreds med sin madpakke!


WrapKikærtewraps
(4-5 stk)

100 g. kikærtemel (glutenfri)
½ tsk. stødte koriander, ½ tsk. salt, ½ tsk. stødt spidskommen
10 g. kokosolie
2 dl. vand
1 spsk. citronsaft
2 æg

  • Bland kikærtemel og krydderier i en skål
  • Tilsæt kokosolie, vand, citronsaft og æg
  • Pisk godt med elpiskeren til alle klumperne er væk
  • Varm panden op til medium temperatur
  • Når panden er varm fordeles dejen på panden (ca. 1 dl. pr. pandekage)
  • Vent til dejen er helt fast på oversiden inden du vender den
  • Gentag til alle pandekager er lavet
  • Fordel dit fyld i wrappen og nyd den lun eller pak den i madpakken til imorgen

Fyld: Dagens fyld blev en nem en af slagsen:
1 reven gulerod og 1 spsk. købe kylling/bacon salat – men man kan jo altid fylde lige netop det i som køleskabet byder og smagsløgene længes efter.
Kun fantasien sætter grænser!

Kalorier:
Ialt 572 kcal – ved fire styks indeholder én wrap derfor 143 kcal

Leave a Reply