Tomat Salat

Tomatsalat

Året var 2004 og 16 unge mennesker var på vej ud i verden, langs snoede og hullede forskellige veje. Nogle veje krydsede hinanden, nogle løbs langs med hinanden og andre gik mod øst og vest.

Min sti er flettet sammen med en anden sti og langs vores sti løber få andre. Resten løber i længere og kortere afstand, men i aften vil 12 af vores veje atter krydses. I år er det ti år siden vi gik ud af folkeskolen og det bliver spændende at møde så mange gamle klassekammerater igen.

Festkomiteen består af mig! Det var meningen at vi skulle hygge os udenfor (i det gode vejr), men vejrguderne har ikke været med os og derfor må vi rykke inden for.
Mon der er plads nok på vores lille altan grill til alt det kød?

På tilbehørsfronten skal vi have en masse forskellige ting – og en del ikke paleo-venlige retter. Men jeg har alligevel fået sneget lidt ind til mig selv, uden nogen lider overlast 🙂


Tomatsalat

5 tomater
1 ½ rødløg
10 blade frisk basilikum
1 spsk olie
1 ½ spsk balsamico

  • Skær tomater og løg ud i tynde skiver
  • Placér dem i lag på et fad
  • Bland olie og balsamico sammen i en skål og hæld ud over tomatfadet
  • Pynt med basilikumblad

Leave a Reply